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De dónde salen los clientes de una empresa de cocina industrial en Granada y la Costa Tropical
Los clientes de una empresa de cocina industrial llegan casi siempre recomendados por quien ve antes el negocio: la inmobiliaria que alquila el local, el estudio de interiorismo que lo diseña, la empresa que lo reforma y la de extracción. Un restaurante que abre tiene prisa y miedo a equivocarse con la cocina, y confía en quien ya le está ayudando. Lo vemos con un encargo típico: un restaurante que abre en la costa.
Un restaurante que abre, paso a paso
Una pareja con experiencia en sala decide montar su propio restaurante en la Costa Tropical. La inmobiliaria comercial le enseña locales y escucha las primeras dudas: si tiene salida de humos, si cabe una cocina de verdad, cuánto costaría ponerlo en marcha.
Con el local firmado, un estudio de interiorismo diseña la sala y la ingeniería tramita la licencia de actividad. La cocina condiciona todo: dónde va la campana, por dónde sale el humo, cuánta potencia hace falta. Si la empresa de cocina industrial entra aquí, ayuda a decidir; si entra después, solo presupuesta.
La empresa de reformas prepara el local, la de climatización monta la extracción y la de frío, las cámaras. Todo tiene que encajar con la maquinaria que llegará. Cada una de estas empresas ve cómo trabajas y si tus medidas son fiables.
Entra la maquinaria, se conecta y se prueba con el equipo de cocina. Que todo funcione la primera semana, con el local lleno, es lo que el restaurante recordará y contará.
Servicio técnico, una avería en pleno verano, la ampliación de la cocina o el segundo local. El restaurante llamará a quien respondió en la puesta en marcha, y lo recomendará a otros negocios de su calle.
Qué tiene que pasar para que esa cocina sea tuya
En el paso 1 la cocina todavía no existe, pero la inmobiliaria ya está oyendo hablar de ella. En el paso 2, el estudio de interiorismo y la ingeniería deciden dónde va. Si ninguna de esas empresas te conoce, la cocina se dibuja sin ti y te llaman para competir en precio sobre un plano que no has pensado.
En los pasos 3 y 5 está la otra mitad del negocio: las empresas de extracción, frío y reforma que trabajan contigo y ven muchos más locales de los que tú visitas. En BNI Granada Sur todas ellas se sientan en el mismo segmento de BNI Construye, el de empresa, industria y comercio, y se recomiendan trabajo entre sillas.
Una cocina profesional se gana cuando se dibuja el local, no cuando se pide precio de la campana.
Las empresas que entran en la misma cocina
Dónde puedes ir de invitado
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo abren más restaurantes en la costa?
- Muchos quieren estar listos antes de la temporada, así que la obra y la cocina se deciden en invierno. Conviene que tus prescriptores te tengan presente en otoño.
- ¿Quién decide la marca y la distribución de la cocina?
- Quien va a cocinar tiene mucho que decir, pero la distribución la marcan el local, la extracción y el proyecto. Por eso conviene trabajar desde el principio con el estudio de interiorismo y con quien monta la extracción.
- ¿Vendéis también a hoteles, residencias o comedores?
- La silla abarca equipamiento de cocina industrial y maquinaria de hostelería, sea cual sea el negocio. En hoteles y residencias el proyecto suele llegar por la constructora o por el estudio que diseña el edificio.
- ¿Qué cuesta ir de invitado?
- En las reuniones presenciales hay una tasa de reunión simbólica que cubre la sala y el café del networking; te la indicamos al confirmar tu invitación. No hay ningún otro compromiso.
Así lo hacemos en BNI Granada Sur
En BNI Granada Sur la cocina industrial y hostelería tiene silla en el segmento de empresa, industria y comercio de BNI Construye, con el interiorismo comercial, la climatización y ventilación, el frío industrial y la reforma de locales. Una sola empresa por especialidad, y el mapa de sillas es público. La formación continua en ventas, comunicación y recomendación de clientes va incluida en la membresía, y cada miembro puede tener cada mes tres o más reuniones 1 a 1 con empresas del grupo.
En el mapa de sillas: BNI Construye · Empresa, industria y comercio · Todas las profesiones